El wheatgrass o pasto de trigo.

Hoy quiero hablarle de algunos secretos del alimento vivo más completo que puede encontrar para ayudar a combatir la diabetes...

El wheatgrass o pasto de trigo.

Este alimento ha sido por cientos de años parte de los antiguos sistemas medicinales como el Ayurveda y la medicina china.

Hoy en día muchos investigadores sugieren que el pasto de trigo puede mejorar los niveles de lípidos y de glucosa en sangre.



Usted seguramente sabe que los alimentos pueden clasificarse por su índice glucémico, según el impacto que ellos tienen sobre los niveles de glucosa en sangre.



Sobre ese tema, se realizó un estudio en un grupo de pacientes diabéticos, los cuales recibieron pasto de trigo como parte de su dieta en una de sus comidas diarias.



El resultado fué que el índice glucémico de algunos alimentos se redujo de manera significativa luego de que se incluyera pasto de trigo en la dieta. Lo que significa que los niveles de azúcar en sangre en estos pacientes diabéticos mejoraron.



Después de algunas otras pruebas se encontró que también los niveles de triglicéridos mejoraron.



Aunque aún son necesarios estudios más profundos, los resultados son muy prometedores para los diabéticos.



Otro estudio ha develado que la comida vegetariana cruda, que incluye pasto de trigo, ayudó a aliviar al páncreas en la tarea de la digestión de alimentos cocinados, y esto podría mejorar la producción de insulina.



La toxicidad hepática también está relacionada con la diabetes, y comer pasto de trigo como parte de una dieta vegetariana puede ayudar a desintoxicar el hígado y el colon, limpiándolos de toxinas dañinas, y así ayudar con la diabetes de manera indirecta.



A menudo los pacientes con diabetes tipo 1 sufren de úlceras en los pies, las cuales pueden causar discapacidad. La curación puede tardar mucho tiempo y estas úlceras pueden ser recurrentes. Algunos médicos han recomendado el uso de aerosol de pasto de trigo en estas úlceras y luego cubrirlas con un apósito de gasa suave.



De acuerdo con otros estudios, el pasto de trigo puede contener factores de crecimiento que podrían reparar nervios, mantener abiertos vasos sanguíneos y permitir que los nutrientes y el oxígeno lleguen a tejidos dañados. Esto también podría ayudar en la curación de las úlceras.



De esta manera, el pasto de trigo puede ser una terapia complementaria al tratamiento convencional para las úlceras del pie diabético.



Hay muchos otros beneficios del pasto de trigo para los diabéticos, por ejemplo que la fibra contenida en este alimento puede regular naturalmente la absorción de colesterol y azúcar. Esto puede evitar el aumento repentino en los niveles de azúcar en sangre que muchos pacientes diabéticos experimentan.



El wheatgrass contiene magnesio, este es importante en la mejora de la sensibilidad a la insulina, lo que podría retrasar el inicio de la diabetes tipo 2 y las complicaciones que ella puede ocasionar, como nefropatía, retinopatía y enfermedades cardiovasculares.



Según aquellos que usan la medicina china, el mal funcionamiento de los riñones y el estancamiento de la sangre puede causar neuropatía diabética. Afirman que el pasto de trigo puede restaurar ese desequilibrio, aunque no hay ningún estudio científico que pueda comprobar esta afirmación.



Gracias al alto contenido de clorofila que posee el wheatgrass, su consumo puede aumentar los niveles de ácido fitánico, y por lo tanto reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.



Por su contenido de beta-caroteno, el pasto de trigo también puede reducir la incidencia de la diabetes tipo 1 en mujeres embarazadas.



En pocos casos pueden verse reacciones adversas al wheatgrass, como ser náuseas y dolores de cabeza. Personas alérgicas a la hierba o celíacos en los que se observe una reacción alérgica al consumir este alimento, deben detener su uso.



Por supuesto es recomendable que usted consulte a su médico si tiene diabetes y desea incluir en su dieta pasto de trigo. Este alimento no puede sustituir la medicación actual que usted este tomando.



Información importante:



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BENEFICIOS DE LA QUINUA PARA LA DIABETES

La quinua, o quinoa, es un alimento en grano que se ha utilizado por siglos en sudamérica, especialmente en las regiones de los andes montañosos de Perú, Chile, Ecuador y Bolivia.



Este "grano madre", como lo llamaban los Incas, ahora se cultiva y se cocina en muchas regiones de América del Norte, Europa, Australia y otros países.



La quinua es muy nutritiva y su calidad nutricional es comparable a la de la leche entera en polvo.

La calidad de proteínas de la quinua es mayor a la de otros cereales. Por ejemplo, el contenido de lisina es mayor que en el trigo, y el contenido de aminoácidos esenciales es similar al de la caseína.



Tiene altos valores de calcio, magnesio, potasio, manganeso, zinc, cobre, hierro y fósforo. También es baja en sodio y tiene alto contenido de fibra soluble.



Una gran ventaja de la quinua es que es un grano versátil, que se puede utilizar en sopas, guisos, desayunos con cereales, platos al horno, ensaladas, etc.



Aparte de granos, en negocios de comida natural usted puede conseguir harina de quinua, copos de quinua y pasta de quinua.



Quinua y Diabetes



La quinua beneficia a las personas con diabetes de varias maneras. De acuerdo a un estudio realizado en roedores con una dieta alta en fructosa, la inclusión de la quinua ayudó a reducir sus niveles de azúcar en la sangre hasta en un 10%.



Sus niveles de colesterol total se redujeron en un 26% y hubo una reducción del 11% en los niveles de triglicéridos.



Sin embargo, ya que que las ratas fueron alimentadas con una dieta de alto contenido de fructosa, la quinoa no evitaría los efectos secundarios de esa dieta.



Además, la quinua puede colaborar con el control del apetito, y esto podría ayudar a los pacientes diabéticos a bajar de peso.



En un estudio comparativo, se encontró que los granos alternativos (como la quinoa, trigo sarraceno y avena), producen un mayor grado de saciedad que los granos convencionales (como el arroz y el trigo).



En otro estudio con dieta alta en fructosa en roedores, se observó que aquellos alimentados con quinoa fueron capaces de mantener normal la actividad para algunas enzimas, y se redujeron los niveles de malondialdehido, que es un marcador de la degradación oxidativa de la membrana celular.



Las ratas demostraron un aumento en la capacidad antioxidante en corazón, riñón, sangre, páncreas, pulmones y testículos, y una menor oxidación de los lípidos en sangre.



Receta con Quinua para diabéticos



Aquí comparto una buena receta que incorpora quinoa:



    Quinua - 170 grs

    Agua - 240 ml

    Caldo de pollo - 240 ml (obtener la variedad baja en sodio)

    Aceite de oliva - 2 cucharaditas

    Cebolla roja cortada - 160 grs

    Comino - ½ cucharadita

    Cúrcuma - pizca

    Canela - ½ cucharadita

    Jengibre molido - una pizca

    Hojuelas de Almendras - 25 grs (tostadas)

    Pasas de uva - 40 grs

    Menta fresca (si es necesario)



Enjuague la quinua a fondo, coloquela en una cacerola con agua, con el caldo de pollo y pongala a hervir. Tape y cocine durante al menos 15 minutos hasta que todo el líquido sea absorvido.



Caliente el aceite de oliva en una sartén, sofría la cebolla y cuando se caramelice añada el comino, la canela, el jengibre y la cúrcuma. Añada las pasas y las almendras.



Añada la quinua y mezcle bien hasta que sienta que el calor atraviese el plato por debajo. Decore con menta si lo desea.



Este plato proporciona 274 calorías, 9 grs de grasa, pero solo 1 gr de grasa saturada, 80 mg de sodio, 38 grs de carbohidratos, 9 grs de proteína y 5 grs fibra dietética.



Obtendrá un plato con delicioso sabor al norte de África que además ayuda a mantener bajo los niveles de glucosa en la sangre.



Precauciones en el uso de Quinoa



La cáscara del grano de quinua se encuentra cubierto por saponina (un compuesto químico amargo). Esto es ligeramente tóxico y debe ser eliminado antes de consumirla.



Algunos productores utilizan métodos químicos o mecánicos para eliminar la cáscara (y así también la saponina) conservando el contenido de nutrientes. De esa manera, las semillas blancas y libres de pueden utilizarse en la cocina.



También pueden conseguirse granos de quinua prelavada y premojados. Aun así, siempre lave los granos antes de su consumo.



La quinua en general no produce ningún tipo de efecto secundario, y es bien tolerada por las personas con diabetes.



Posee algo de oxalato, por lo tanto cualquier persona que necesite seguir una dieta sin oxalato debe ser cauteloso.



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MIEL DE MANUKA Y LA DIABETES

¿Ha oído sobre la miel de Manuka?

La miel de Manuka se obtiene del néctar de los arboles Manuka, que se encuentran en Nueva Zelanda. Contiene cientos de propiedades naturales, y es por ello que es considerada como un super alimento.

Esta miel posee varios compuestos que no se encuentran en la miel regular, uno de los más importante es el metilglioxal, y es este el que le da grandes propiedades, incluyendo las antibacterianas, antifúngicas, antimicrobianas y funciones antisépticas.

¿Puede ayudar la miel de manuka a un diabético?

Sí, este producto tiene propiedades terapéuticas que son beneficiosas para el tratamiento de la diabetes.

¿El consumo de miel de manuka es seguro en diabéticos?

Sí, la miel de Manuka contiene una serie de flavonoides, por lo que está recomendada para utilizar como un sustituto del azúcar. De hecho, esta miel es en realidad más dulce que el azúcar regular.

En el año 2007 se llevo a cabo un estudio para investigar el nivel de tolerancia de glucosa de los pacientes ante el consumo de miel de Manuka...

Los resultados fueron muy positivos. Se demostró fehacientemente que los niveles de glucosa en la sangre después de consumir la miel alcanzaron un pico máximo en 30-40 minutos, y luego se registro un rápido descenso.

Una disminución de estas características no puede lograrse con el azucar de caña, y es algo extremadamente importante para regulación de la glucosa.

Esta miel es una manera excelente de sustituir el azúcar de caña, y así poder llevar adelante una vida sana y dulce.

En 2010, otro estudió midió el efecto de la miel sobre la ganancia de peso y los niveles de lípidos en la sangre, en comparación con la sacarosa (que se encuentra en la caña de azúcar) y otros azúcares mixtos.

Un grupo de ratas fué alimentado con una dieta libre de azúcares, otro con dieta que incluía sacarosa, otra azúcares mixtos y otra con miel.

Los resultados arrojaron que el grupo alimentado con una dieta de miel obtuvo significativamente menor ganancia de peso, así como también menor nivel de azúcar en sangre en comparación con la sacarosa y azúcar mixto, y esto a pesar de que las ratas en dieta con miel comieron más.

Por su acción antioxidante, la miel de Manuka potencia la actividad de los fármacos para diabéticos...

Un ensayo clínico demostró que el consumo a largo plazo de la miel tiene un efecto beneficioso sobre los cambios metabólicos que ocurren en personas diabéticas, colaborando con la reducción de grasa corporal, colesterol, azúcar en sangre y los parámetros inflamatorios.

La miel de Manuka también potencia el sistema inmunológico.

Un estudio del año 2012 demostró que este efecto de la miel de Manuka es

debido a la presencia de ciertos compuestos llamados proteína arabinogalactano y Apisimin.

Esta miel aplicada en un herida (no directamente, sino por medio de un apósito), estimula los monocitos, un tipo de células blancas de la sangre, y detiene la liberación de TNF-alfa (factor de necrosis tumoral alfa). Es por eso que ayuda en el proceso de curación y regula la función de células inmunitarias.

Esto es especialmente importante en casos de diabetes tipo 1, que puede ser causada por la pérdida de la función normal del sistema inmunológico.

Usted sabe que una de las complicaciones más comunes en pacientes diabéticos es el desarrollo de úlceras en el pie. Esto se presenta en aproximadamente el 15% de los pacientes diabéticos y puede conducir a graves heridas, incluso puede llevar a la amputación de las extremidades inferiores.

En 2014 un estudio comparó los efectos de los apósitos de miel manuka, en comparación con los apósitos regulares, en el tratamiento y curación de úlceras de pie diabético neuropático causado por diabetes. Y se observó que el uso de apósitos con miel de Manuka redujo de manera significativa el tiempo necesario para tratar las heridas.

¿Cómo utilizar la Miel de Manuka en pacientes con diabetes?

La potencia de la miel de Manuka se basa en la cantidad presente de metilglioxal en ella. Existe un sistema de calificación para determinar la calidad de la miel de manuka que puede adquirir en una tienda. Ese calificación se denomina factor unico de Manuka o UMF (por sus siglas en inglés).

Se recomienda una calificación UMF de 10 o superior para obtener los máximos beneficios posibles.

Puede consumirse 1 cucharadita de miel de manuka 3 veces al día, entre comidas, también puede ser consumida disuelta en agua fría o tibia. Disolverla en agua caliente no es la mejor opción, ya que la temperatura degrada alguno de sus compuestos beneficiosos.

A pesar de ser una alternativa más saludable, se recomienda mantener un control de los niveles de azúcar en sangre para evitar complicaciones.

Precauciones:

Las personas alérgicas a la miel no son poco comunes, y por lo tanto se recomienda una prueba con un parche por 48 horas antes de consumir miel de manuka. No se recomienda su uso en niños menores de 2 años por riesgo de botulismo.

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hojas de mora

Las hojas de mora, o morera, poseen principios activos como aspargina, y ácidos orgánicos que ayudan a regular la glucosa en la sangre.

Actúan en los islotes de Langherman, estimulando la segregación de insulina y reduciendo la síntesis del glucagon (la hormona antagónica a la insulina).



La infusión de hojas de mora también se utiliza para conseguir bajar de peso. La medicina china siempre las ha tenido en cuenta por sus poderes curativos, y porque no provocan efectos secundarios indeseados.



Poseen propiedades nutricionales provenientes de su contenido en vitaminas C y E, así como magnesio, fósforo, potasio y calcio.



Investigaciones actuales, sobre un extracto proveniente de hojas de mora, demostraría que gracias al compuesto 1-deoxynojirmycin (DNJ) y sus derivados, se reduciría la actividad de la enzima alfa-glucosidasa, que digiere los carbohidratos.



Al inhibir dicha enzima, se produce menos almidón y oligosacáridos, por lo que se logra regular la glucosa en la sangre, a la vez que eleva la insulina disponible.



Y usted puede conocer como aplicar toda esta información a un plan simple para lograr eliminar su diabetes tipo 2

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Por su salud!


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¿Por qué ayunar intermitentemente?

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Hay muchas razones para considerar el ayuno intermitente como una opción de estilo de vida saludable. La razón principal es que no es una dieta tradicional.

 

 

Ya sea que su objetivo sea perder peso o simplemente mejorar su salud y vitalidad en general, el ayuno intermitente no lo restringe a alimentos específicos ni implica el conteo de calorías. Simplemente se abstiene de comer durante las horas de ayuno y come lo que quiere durante las horas de comer, ¡dentro de lo razonable, por supuesto!

 

 

Es esta flexibilidad la que hace que el ayuno intermitente sea tan popular y mucho más fácil de adoptar como un hábito de estilo de vida duradero.

 

¿El ayuno intermitente es una moda pasajera?

 

Absolutamente no. Toda la evidencia apunta al hecho de que el ayuno intermitente llegó para quedarse. Se ha convertido en una opción de estilo de vida para cientos de personas, y muchas más vienen a bordo.

 

A medida que la investigación continúa descubriendo y confirmando sus beneficios aparentemente interminables.

El ayuno ha sido practicado durante siglos por varias culturas en todo el mundo, tanto para la salud como para los beneficios espirituales. Solo recientemente se ha dado a conocer en Occidente como una opción de estilo de vida saludable.

 

 

Es muy poco probable que la práctica del ayuno intermitente desaparezca pronto, especialmente a medida que más y más expertos en salud reconocen sus beneficios.

 

Mientras que los expertos en salud habían advertido previamente sobre los peligros potenciales de omitir comidas, los resultados de investigaciones y ejemplos de la vida real los han llevado a dar un giro de 180 grados. De hecho, los expertos en nutrición están tan convencidos de los beneficios del ayuno intermitente que ahora lo recomiendan a clientes que simplemente no pueden seguir una dieta tradicional.

 

 

Beneficios del ayuno intermitente

El último factor decisivo es que estudio tras estudio ha demostrado los poderosos y variados beneficios del ayuno intermitente. Más de 75 años de investigación científica han confirmado de manera concluyente los siguientes beneficios:

 

• Mejora el metabolismo.

 

• Reduce la presión arterial alta.

 

• Reduce los niveles de colesterol.

 

• Promueve la longevidad.

 

• Reduce el estrés oxidativo.

 

• Mejora la función mental.

 

• Reduce el riesgo de enfermedades degenerativas relacionadas con la edad como el Parkinson y el Alzheimer.

 

• Mejora la sensibilidad a la insulina y puede proteger contra la diabetes.

 

• Reduce la inflamación.

• Reduce el riesgo de cáncer.

 

Para quién no es el ayuno intermitente

Desafortunadamente, el ayuno intermitente no es para todos. Hay ciertas condiciones donde el ayuno intermitente puede ser perjudicial para

 

salud. Absolutamente no debe ayunar, o al menos consultar a un médico si:

 

•        Estás embarazada.

 

• Está amamantando.

 

• Estás anémico.

 

• Tiene antecedentes de trastornos alimenticios.

 

• Tienes diabetes.

 

• Tiene una afección cardíaca.

 

• Tienes menos de 18 años.

 

• Está tomando medicamentos que deben tomarse durante las comidas.

 

La conclusión es que los beneficios combinados del ayuno intermitente pueden mejorar enormemente su calidad de vida. Y definitivamente podemos esperar avances más sorprendentes a medida que se realizan más investigaciones.

 

 

Antes de continuar, el descargo de responsabilidad tradicional debe hacerse aquí: aunque el ayuno intermitente no presenta riesgos para las personas normales y sanas de ambos sexos, es aconsejable consultar primero con su médico.

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