Alimentación Correcta para Personas que Viven con Diabetes

 

Si tienes diabetes no es necesario que comas alimentos especiales, lo que es bueno para otros es bueno para ti. De hecho, igual que para todos, en tu alimentación debes cuidar qué alimentos están presentes y en qué proporción además de cuidar horarios de comida y tener un estilo de vida activo y saludable.

Un plan de alimentación adecuado para ti debe:

-Incluir frutas, verduras, cereales integrales, leguminosas (frijol, lenteja, garbanzo, etc.), lácteos bajos en grasa, pescado, carne y pollo bajo en grasa, nueces y semillas.

-Limitar el consumo de alimentos altos en sodio (sal), grasas saturadas y azúcar.

-Ayudarte a tener control de tu glucosa en sangre y mantener un peso corporal adecuado.

¿Qué hacer si fuiste diagnosticado con diabetes?

Lo primero es seguir las indicaciones del médico quien seguramente te hizo una serie de recomendaciones en torno a tu alimentación y tu actividad física.

Realizar actividad física es fundamental ya que:

-Aumenta la sensibilidad de la insulina, lo que ayuda a retirar azúcar de la sangre.

-Puede reducir el azúcar en la sangre al ser utilizada como fuente de energía por los músculos.

-Promueve la pérdida de peso y el control del azúcar en la sangre, es más eficiente a un menor peso corporal.

-Realizar actividad física de manera regular reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares e hipertensión.

Antes de comenzar a hacer actividad física consulta a tu médico para que te guíe en cómo establecer un plan de actividad física y cómo controlar tus niveles de azúcar mientras haces ejercicio.

En cuanto a tu alimentación te comentamos lo siguiente:

La Asociación Americana de Diabetes hace sugerencias que te serán muy fáciles de seguir: la mitad de los alimentos consumidos deben ser verduras sin almidón, una cuarta parte alimentos ricos en almidón y el restante 25% de los alimentos que proporcionen proteínas. Tu plato podría entonces verse así:

Ejemplos de verduras sin almidón: espinaca, zanahoria, lechuga, jitomate, nopal, pepino.

Ejemplos de alimentos ricos en almidones son: cereales (tortilla, pasta, arroz, avena, pan), leguminosas (frijol, haba, lenteja, garbanzo), tubérculos (papa y camote). Las leguminosas a pesar de ser ricas en proteína lo son también en almidones y es por eso que la Asociación Americana de Diabetes sugiere colocarlas dentro de este grupo.

Ejemplos de alimentos con proteína son los alimentos de origen animal como: carne, pescado, pollo, lácteos, huevo, etc.

Puedes agregar una fruta y/o lácteo si tu plan de alimentación lo permite y una bebida sin calorías para completar tu comida. Entonces tu plato podría verse así:

Tips adicionales para tu alimentación cuando tienes diabetes:

-Procura tener horarios establecidos de comida y comer aproximadamente la misma proporción y volumen de alimentos para cada tiempo día con día. Esto te ayudará a controlar tus niveles de azúcar en sangre.

-Puedes consumir alimentos con azúcar si tu médico te lo permite, pero deben ser considerados como parte de los carbohidratos totales que consumes.

-Si te gustan los alimentos y bebidas dulces puedes optar por aquellos endulzados con edulcorantes no calóricos y así podrás gozar del sabor dulce sin que este alimento o bebida eleve tu azúcar en la sangre.

-Prefiere alimentos bajos o sin grasa, que además de ayudarte a mantener tu peso te permitirá mantener un nivel adecuado de triglicéridos en la sangre.

-Consume alimentos ricos en fibra (verduras, frutas y cereales integrales) ya que te ayudarán a sentirte satisfecho y a controlar tu peso. Además, la fibra soluble retarda la digestión y posiblemente retarde entonces la absorción del azúcar.

Todas estas recomendaciones de alimentación pueden contribuir a lograr una alimentación correcta  que favorezca tu bienestar así que, ¡adelante! Tu salud te lo agradecerá.

Yogurt previene la diabetes tipo 2

Al menos 28 gramos de yogur al día podía reducir hasta un 18 por ciento el riesgo de desarrollar la enfermedad


Un yogur al día podría ser una vía saludable para prevenir la obesidad, así como el desarrollo de diabetes tipo 2.

 

Lo anterior lo dio a conocer la Escuela de Salud Pública de Harvard, a través de su equipo de investigación que observó que un elevado consumo de yogur puede asociarse con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

 

Algunas investigaciones previas sugieren que el calcio, el magnesio o determinados ácidos grasos presentes en productos lácteos pueden disminuir el riesgo de esta patología y se ha visto que las bacterias probióticas, que se encuentran en el yogur, mejoran los perfiles de grasa y el estado antioxidante de estos pacientes.

 

Se analizaron tres estudios prospectivos en los que se siguió el estilo de vida y la historia clínica de más de 400 mil profesionales sanitarios, incluyendo médicos, personal de enfermería, farmacéuticos, dentistas, podólogos o veterinarios. 

 

Al inicio de cada estudio, los participantes contestaron un cuestionario para recoger información básica sobre sus hábitos de vida y luego fueron seguidos cada dos años, con una tasa de seguimiento de más del 90 por ciento. 

 

Se excluyó a participantes con diabetes, enfermedades cardiovasculares o cáncer al inicio del estudio; así como aquellos que no incluyeron información sobre el consumo de lácteos. La muerta se redujo a la mitad.

 

Los investigadores identificaron 15 mil 156 casos de diabetes tipo 2 y encontraron que el consumo total de productos lácteos no podía asociarse al riesgo de desarrollar la enfermedad. Pero cuando se llevó a cabo un análisis más detallado de los alimentos (leche entera o desnatada, queso y yogur), al ajustarlo con otros indicadores como edad o índice de masa corporal, los expertos vieron que el consumo elevado de yogur sí se podía asociar con un menor riesgo de diabetes.

 

Concluyeron que 28 gramos de yogur al día podía reducir hasta un 18 por ciento el riesgo de desarrollar la enfermedad

OMS sugiere limitar consumo de azúcar a 5%

Las leyes en diferentes países sobre el control de tabaco, por ejemplo, siguen los consejos de la Organización Mundial de Salud, que ahora se enfoca en el consumo de azúcar como un problema de salud grande.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha sometido a consulta pública unas recomendaciones para reducir el consumo de azúcar que ya han sido interpretadas en algunos sectores como una señal de que ese alimento podría ser "el nuevo tabaco".
En América Latina, donde un 23 % de la población es obeso y un 38 % tiene sobrepeso, según la FAO, y la incidencia de la diabetes está en aumento (se prevé que los casos crezcan casi un 60 % en Centro y Sudamérica de aquí a 2035), hay muchos países que han tomado ya medidas en pro de una alimentación más saludable.
La OMS aconseja que el consumo de azúcares libres o agregados (distintos a los que contienen naturalmente frutas y verduras) no supere el 10 % (50 gramos) de la ingesta calórica total diaria y esa recomendación se mantiene en las nuevas directrices, sobre las que cualquier persona puede opinar por internet hasta el 31 de marzo.
Pero, además, ha sugerido reducir el consumo a una proporción menor al 5 % con el fin de obtener beneficios adicionales.
El 5 % equivale a unos 25 gramos (seis cucharadas de café aproximadamente) de azúcar al día para un adulto, lo que significa que quien ingiere una porción de torta, un helado o un vaso de gaseosa llega o incluso sobrepasa el límite.
Las directrices de la OMS tienen por objetivo orientar a los países sobre cómo reducir problemas de salud pública. Concretamente en el caso del azúcar apuntan a la obesidad y la caries dental.
Las restricciones que rigen en la mayoría de los países para el consumo y la publicidad del tabaco y en menor medida del alcohol, que van acompañadas de un aumento de la fiscalidad de esos productos, están basadas en recomendaciones de la OMS.
El consumo mundial per capita de azúcar en 2012 subió a 24,6 kilos, casi un kilo más que en 2011 (23,7 kilos), según el último informe anual de la Organización Mundial del Azúcar (ISO).
La OMS está "preocupada" porque el aumento del consumo de azúcares, "particularmente en forma de bebidas endulzadas con azúcar", puede derivar en "una dieta insalubre, aumento de peso y mayor riesgo de padecer enfermedades no transmisibles", además de incidir en el desarrollo de enfermedades dentales como la caries.
Hasta ahora las grandes compañías de refrescos no han manifestado su posición oficial, pues están a la espera de que finalice el periodo de consultas públicas, pero sí lo han hecho, a favor de las pautas de la OMS, organizaciones no gubernamentales como Action on Sugar.
Sin embargo, hay expertos en alimentación, como la argentina Susana Socolovsky, que señalan que no está científicamente probado que el azúcar contribuya "per se" a la obesidad o la diabetes y señalan que no es el único alimento que contribuye a la formación de caries, enfermedad que tiene mucho que ver con la higiene bucal.
"La palabra mágica es moderación", dijo a Efe Socolovsky, vicepresidenta de la Asociación Argentina de Tecnólogos de la Alimentación, respecto al consumo de azúcar y de otros alimentos.
La especialista argentina está convencida de que la sugerencia de reducir al 5 % la ingesta de azúcares no prosperará y cree que falta mucho camino por recorrer para que las recomendaciones de la OMS sobre el azúcar den lugar a regulaciones alimentarias obligatorias.
Por ahora la dos únicas recomendaciones de la OMS que han llegado al Codex Alimentarius, por el que se rigen 198 países, tienen que ver con el consumo de grasas saturadas y de sodio, señaló.
La industria afirma que se están exagerando los supuestos perjuicios del azúcar y la sal y que otros factores, como el estilo de vida sedentario, son un factor importante para que las personas desarrollen problemas de sobrepeso y enfermedades.
También hay asociaciones e individuos que rechazan las medidas de la OMS y las de los Gobiernos en estas materias por considerar que afectan a la libertad personal.
"El problema con estos asuntos es que no son solo cuestiones de salud. Es un tema filosófico: en algún momento uno empieza a pisar la delgada línea que separa lo que es un consejo o una recomendación saludable de una verdadera "medicalización" de la vida de la gente", dijo a Efe el diputado independiente uruguayo Daniel Radío.
"Cada día descubrimos un nuevo tabaco a ser combatido: el colesterol, la sal, el azúcar, etc... Y probablemente la lista no tenga fin", agregó.
Según la FAO, el avance de la obesidad y el sobrepeso se debe a cambios en el estilo de vida y a las profundas transformaciones de los patrones alimentarios.
En México, con un índice de obesidad del 33 %, el cuarto más alto de América Latina y el Caribe, el Gobierno se comprometió a prohibir este año la publicidad televisiva de refrescos y comida basura durante el horario infantil.
Además, la reforma fiscal aprobada este año estable un aumento del 8 % al impuesto especial que rige para alimentos que contengan 275 kilocalorías o más por cada 100 gramos y se estableció un gravamen a los refrescos y bebidas azucaradas de un peso más (0,07 dólares) por litro.